检查组随机抽取了7个乡镇15家中小学校食堂，通过听取汇报和实地检查，详细了解“日管控、周排查、月调度”工作制度落实情况，现场查看菜品是否新鲜，食材贮存是否符合要求，食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样是否规范，“三防”设施特别是防鼠设施是否符合要求、食品原材料索证索票是否齐全、从业人员健康管理及安全培训是否到位等，严查使用过期食品、“三无”及假冒伪劣食品、未经检验检疫肉品等加工食品的违法行为。