1、样品采集：根据检测要求，从水产品中采集具有代表性的样品。样品采集应遵循随机性和均匀性原则，以确保检测结果的准确性。
2、样品处理：对采集的样品进行适当的处理，如切碎、称重、均质化等，以便于后续的检测分析。
3、检测分析：根据不同的检测项目，采用相应的检测方法进行分析。例如，重金属检测通常采用原子吸收光谱法或感应耦合等离子体质谱法。
4、数据记录与分析：记录检测过程中的数据，并进行分析，以判断水产品是否符合相关标准。
5、结果报告：将检测结果整理成报告，提供给客户或相关部门，以便进行后续的处理和决策。