1、能量：通常以千焦（kJ）为单位，反映食品提供的总能量。

2、蛋白质：检测蛋白质的含量，以克（g）为单位。

3、脂肪：包括总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪酸和胆固醇。

4、碳水化合物：包括总碳水化合物、糖类（如蔗糖、葡萄糖等）。

5、膳食纤维：分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。

6、矿物质：如钠、钙、铁等。

7、维生素：包括维生素A、维生素C、维生素E等。