2024-12-17 14:47:44 中国质量新闻网
中国质量新闻网讯 为进一步加强学校食堂食材供应商监管工作，全面压实供应商食品安全主体责任，
从源头上把控食材质量，及时消除食品安全风险隐患，新疆和硕县市场监管局开展学校食堂食材供应商食
品安全检查工作。
聚焦仓储环境。此次对学校食堂供应商进行全覆盖检查。深入供货商的仓储区域，仔细检查食品原料的
存储环境，查看是否具备良好的通风、防潮、防虫等设施，保证食品在储存过程中不受污染。对各类食品原
料的包装进行逐一检查，确认包装完好无损，无破损、渗漏等情况。
抓牢源头管控。以落实索证索票、进货查验记录制度为重点，执法人员要求辖区内学校食堂供应商严格
执行食用农产品、肉类产品、食品调料进货查验记录制度，索取并留存进货凭证和产品质量合格凭证。
入户宣传教育。对学校食堂供应商开展了食品安全宣传工作，督促供应商在进货时务必向供货方索取蔬菜、
水果、肉类等食品相关合格证明文件，扎实做好索证索票工作。坚决杜绝从不明渠道购进食品，严厉禁止违法使
用添加剂、保鲜剂、防腐剂。（贺春花）
